文章标签 "佳肴"

《似蜜隨笔》穷人餐桌上的佳肴（了因）

    就到六月了，六月对缅甸华侨华人是梦魇。     一到四，五月，了因对第二故乡就有很多魂牵梦萦的往昔，就如滿树金光闪溢的<北斗>树，使人欢欣到奄息的泼水节，带有烏糖馅的<莫弄艺伯>缅式汤丸，满街市黄灿灿的芒果，混身都是刺头的榴莲……这些热带水果，抢眼甜心。     四月五月正是芒果盛产期，上缅名品有<星达龙>（缅语:一顆鑽)，下缅甸有<玛戚素>（缅语:聚宠爱于一身。）当然另有很多优劣品种，这里就不赘述了。<星达龙>近期才博得芳名，据了因颇有探研的朋友说，在缅甸王朝时代，这品种是贡品，不流入民间，除了达官贵族，皇亲国戚，少有人吃得上。最近也才听闻有向国外出口的消息。     下缅甸膾炙人口的芒果要算玛戚素，产量丰富，便宜可口，到四月你如在午间到仰光诃岸散步，仰光河岸停了大大小小的舢舨，都是来自三角洲一带的芒果船，岸上一排排货卡车，买芒果的商贩，芒果仲价，熙熙攘攘，擦肩接蹉，笑骂喧嚷，接看一车车熟透扬香的，半绿半黄的，绿水玉石的芒果驶离河岸，开往各地市场。这些品种中大部为玛戚素。     缅甸人有一个习惯，那是说广大的贫穷农民和生活在城市最低层的居民，城市的穷人靠打工为生，农村贫民务农之外，别无生计，他们在五谷登场时儲存全年米糧，卖出余粮畧有存款，四月五月新稻贯浆青黄不接，五月倾盆大雨，毫无收入仅有的一点余裕用尽，就是靠儲糧，鱼酱辣椒，野生蔬菜（缅友人称”豆细牙”蘸菜)，就此就餐裹腹，较为上等一点，是在上述菜单之外加一粒玛戚素芒果或生吃的（升沙达也），生吃品种芒果。了因小时曾有以一粒玛戚素吃完一餐的经验，米饭香加上玛戚素的香甜味，那真是什么山珍海味都比不上的享受。有一句俗话『芒果是穷人家餐桌的佳肴』，名符其实，一点不假，尤其聚宠爱于一身的玛戚素。     不过，四，五月热带水果上市也不是好季节，吃芒果的果皮果子乱抛，满街滿地都是，招来一群群黑鸦鸦金苍蝇，传播各种疾病不说，特别四月份夏天，气候闷热，苍蝇蚊子横行，吃了芒果榴莲，整身热气，內外煎熬，你享过这种滋味吗？     六月七月在缅甸是非常糟糕的月份，霉雨不断，江诃氾滥，陸路受毁，交通不便，会引起民生的艰困，了因听闻，现在第二故乡与前历史上军政统治时期一样，通货开始膨胀，了因很是担忧，历史事件是否真的会重演！     阿弥陀佛！愿天下太平！故乡安宁！ 公元 2021-5-31...