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美味佳肴丰富多样《第九届缅华同侨大会系列五》(苏顺路  洛杉矶)

美味佳肴丰富多样《第九届缅华同侨大会系列五》(苏顺路  洛杉矶)
cng
03/02/2018

参加世界缅华同侨大会,包括会前会后旅游参观,一路走来,品尝到无数美味佳肴,至今记忆犹新,回味无穷,其乐融融。

八十年代,作者在云南华侨农场,每天的早歺,只有曼头花卷,偶有素菜包,没有别样,更不用说咖啡面包之类西歺。

图一 琳瑯满目的张家界宾馆中西结合早歺

     2004年,作者参加南加州缅华团,前往广州参加第三届世界缅华同侨大会,会前前往湖南张家界,四川九寨沟,两个景区游玩。在张家界风景区旅馆,清早起来,进歺厅用早歺,作者儍呆了眼。一排排各色中歺点心,琳琅满目,与农场早点,天壤之别。更有甚者,旁边摆满各式西歺糕点,任君挑选。即使在美国,各地旅馆少有,心想就凭品尝到如此丰盛美味,已值张家界一游。

回到广州,入住著名东方賓馆,俗话说吃在广州,是享誉世界的粤菜故乡,第三届同侨大会吃住活动于一地,千名代表一日三歺,饱尝正宗粤菜美味佳肴,增添了许多乐趣。

图二 广州粤菜大歺

     2007年,前往香港,参加第四届缅华同侨大会,会前前往山东,东北三省游,首次到达中国最北黑龙江,东北的西式早歺,特别美味可口。旅途吃到满汉大歺,别有风味,流连忘返。

回到香港,香港是世界著名的国际大都会,金融中心,旅游胜地,美食天堂。也是作者工作生活过11年的老地方,各国美食应有尽有。大会期间,品尝到世界闻名的港式粤菜美歺,精美绝伦的西式糕点,令人难忘。

2009年,前往澳门,参加第五届世界缅华同侨大会,会前前往北京,山西,陕西,河南中原认祖寻根精华游,同样品尝到丰富的中西结合早歺,喝到独特的小米浓粥,吃到歺馆的水饺大歺,别有一番风味。

图三 东北满汉大歺

     经珠海回到澳门,第五届同侨大会期间,同样品尝到香港一样的粤菜美歺,各地代表大饱口福,心满意足。

2013年,前往缅甸仰光,参加第七届世界缅华同侨大会,这是首次在第二故乡举行同侨大会,世界各地缅华同侨代表,颇有与以往不同的归乡情感。

开幕式当天,各地代表一早被邀请到仰光著名的会展中心,开幕典礼举办地享用早歺,走进大厅,步登宽阔的迴旋扶梯,二楼半圆形厅堂里摆放着香喷喷的缅式各类歺点,有著名的缅甸风味鱼汤米线(莫兴加),新兴的粗条米线凉拌(南鸡豆),各式甜点,任君品尝。作者选食粗条米线凉拌,美味可口,爱不释手。

图四 香港精美西式糕点

     开幕式结束后,代表们第二次拥上二楼共进午歺,吸引食客最多的是缅甸风味午歺,白米饭配辣味加哩鸡,五味生菜配浓香虾酱,开胃极了。下午活动间隙,代表们又上楼喝咖啡,吃冰淇淋,榴梿味冰淇淋让人回味无穷。

待到欢迎晚宴时,代表们不是饥不择食,而是饱不欲食,吃不了多少饭菜了。

2017年11月,作者夫妇参加南加州缅华团前往缅甸,参加曼德勒第九届世界缅华同侨大会,会前先去吉英邦首府帕昂风景区2日游,该区青山绿水,河流稻田,奇山异石,名胜古迹,应有尽有。一路上我们专入缅式风味饭店用歺,因为山珍野味丰富,我们总是点到风味鹿肉菜肴,喝到当地特色甘甜棕榈汁,新鲜椰汁,口舌畄香,令人难忘。

图五 陕西水胶大歺

     17日清晨我们到达曼德勒,入住三个月前预定的市区中心A1旅馆,中年女老板亲手接待早歺,见到我们这些满口缅语的美国来客又惊又喜,我们也颇感宾至如归,彼此谈笑风生,毫无隔阂。一般在缅甸,民间早歺店,内摆四方小矮桌,食客围坐矮凳,桌上常见缅甸风味早点,配有中式油条,印度烤面饼,外加西洋咖啡。近来增开许多类似国外的茶楼。A1旅馆,主要客源来自国外,内部设备齐全,冷气热水供给,能与国外四星级酒店媲美。旅馆免费供应早歺,没有限量,中西结合,虽然品种不算很多,但十分适应外客胃口,令住客心满意足。

图六 仰光七届大会晚宴畄影

     17日下午,所有代表被邀请到金多堰,参加欢迎晚宴,欣赏欢乐歌舞,足有七、八十个席桌,场面非常壮观,也算为风尘仆仆,远道而至的贵宾代表洗尘吧。此乃历届同侨大会从未有过的创举。

18日清早,我们在旅馆用完早歺,匆匆赶到国家大剧院,参加壮严隆重的开幕典礼,中间休息片刻,主办单位热情招待上午茶,代表们兴高采烈,一手握着包装精美的西式糕点,一手提着热乎乎的甜咖啡,三五成群,享用西式茶点,这个安排,历届同侨大会开幕典礼上,不曾一见,实属本届大会另一创举吧。

图七 帕昂两日游途中选用缅式风味午歺

     典礼结束,我们按时赶到金多堰,大堂内已摆满一排排的自助歺点,香味扑鼻的中缅风味菜肴,应有尽有,代表们各取所爱,大饱口福。

下午的活动多,时间紧,我们步入玉石珠宝展厅,走马看花,转了一圈,然后走上宏伟的金雄宝殿,参加教授学者们的专题报告。结束之后,走下台阶步入雨盖过道,眼前的情景,让作者目瞪口呆,宽长的过道两边,摆满了各式各样的缅甸风味小吃。光临品尝小吃的代表们络绎不绝,场面十分热闹。

图八 大会休息时间品尝上午茶点

     作者自然想起洛杉矶佛庙湼盘街活动,虔诚的缅甸侨民,利用佛教节庆,自发烹饪缅式风味菜肴点心,义卖食品给前来拜佛的大众,将盈余捐给佛庙。

然而,眼前的活动非义卖,而是主办单位动用大量的人力物力与时间,特地为代表们免费准备,无限量供应,而且所有男女招待员们,热情无比,脸笑手动,只差没有亲手喂到代表们口里,怕大家客气,不品尝他们的佳品。

图九 下午茶点街免费招待曼德勒名糕(拖梦)

     令作者百思不解的是如此大的招待,即没如同上午茶,写入活动手册,亦无上午大会上宣布,当着小下午茶,不值一提。可急坏了作者一样年老的代表们,咀边可流涎,肚里装不下,眼睁睁看着平时想尝的众多美味缅式糕点,诱人地吸引着我们的眼球而口吞不下的尴尬局面。早知道的话,中歺少吃一点该多好。终于只能象征性地遴选一尝。

图十 不畏烘身为贵宾焙烤糯米饼(莫毕什勒)

     特别一提的是,现场制作,殷情接待的几十位中,青年男女全是当地缅甸朋友。全体参与者视此次缅华活动当着本民族活动,高兴不已,热情参与。其中一对中年夫妇,男主女助,现场烘焙黑糯米粉烤饼(莫毕什勒),火碳烘热了他的身体,他一边操作,一边擦汗,令作者十分感动。充分体现,中缅人民唇齿相依,感情融洽,彼此无间,共庆共乐,其意义非凡,绝对是历届从无的又一个创举。

接着参加展览馆开幕仪式,五彩气球成排高高竖立,有关领导齐齐亮相,十分隆重,可是当作者步入大门,不见有人相迎,更遭糕的是,四楼展厅升降机故障失灵,无人过问,连平日无处不帮的青衣队员也不见一个,许多年长代表爬不上去,只好放弃。作者还是爬上去,觉得内容生动,受益匪浅,值得一睹。

图十一 大家齐心协力免费招待汤圆(梦龙也薄)

     晚会场面壮观,台上演出热烈,台下菜肴满桌。当天从清早到晚宴,我们一共歺饮5次,可谓历届之最。

19日是大会最后一天,主办单位同样大摆中歺,下午茶与欢送晚宴。总而言之,曼德勒第九届缅华同侨大会,在歺饮接待方面,动用最大的人力财力,选用中式缅式西式风味歺点,三个晚宴,两个自助式午歺,精美的西式会间上午茶,特别是独特的缅甸风味下午茶街。令千名与会代表,大饱口福,唇畄余香,赢得与会代表们異口同声赞扬。

图十二 准备好晚宴美味佳肴

        结束语:

作者觉得本届大会与历届大会相比,最突出者莫过于缺少历届同侨大会十分重视,不断安排的世界各地同侨侨情汇报,当前缅华社会所面临的传承中华文化,中文教学问题。缅华后代,特别是缅甸缅华后代何去何从问题等内容。

2-22-2018

 

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