• 名单
  • 网络相册
  • 自定义
  • 首页
美国南加州缅华网
  • 首页
  • 分类目录
    • 侨友动态
    • 华文文苑
    • 视频专栏
    • 小说翻译
    • 诗词歌赋
    • 缅甸新闻
    • 通知通告
    • 精彩转载
    • 综合新闻
    • 美食健康
    • 知识園地
  • 友情链接
  • myanmargazette
  • 网络相册
  • RSS

首页/华文文苑 /生活随笔(卅二)珍珠豆炒饭联想(了因)
华文文苑

生活随笔(卅二)珍珠豆炒饭联想(了因)

生活随笔(卅二)珍珠豆炒饭联想(了因)
cng
05/16/2017

生活随笔(卅二) 珍珠豆炒饭联想  (了因) - 南加缅华联谊会 - 南加州缅华网

     上周日缅华联谊会烹饪组举办了由李宝眉女士主讲的“蒸珍珠豆”方法教授讲座,除参加晨操的众多女士留下听讲外,特地来参加的还真不少,“蒸珍珠豆”是了因们缅甸民间最为普遍的小美食,是下层人民的最富营养,最便宜可下饭的小莱,难怪了因们旅外后还豆味冉冉,念念不忘。

     珍珠豆缅甸名叫“沙杜北”,学名“紫花豌豆”又称豌豆。盛产於缅甸中部,颗粒有大,小两种,小颗粒的豌豆面上有一黑点,市井里缅语俗称“黑脸豌豆”,此类豌豆是蒸“蒸珍珠豆(北彪)”的上等原材料,它独有特殊豆香味,入口甘甜,口感特别,难以笔传,了因相信同侨们会有同感。上周日所见“北彪”用的大颗粒豌豆,与黑脸小豆口感相差远矣。可是聊胜於无,既可大块朵颐,而一了思乡之情。

     了因在缅时就喜欢以“北彪”做早餐配料,如“北彪馕”,“北彪面包”,“北彪炒饭”,鱼汤米线参“北彪”,那是别具风味的。仰光广东大街十八条街与西荷坦中间有一对夫妇卖的“北彪”,是出了名的路边小摊,据了因了解每天早上的销量是两大竹箩筐,那可不是少数量,他们的原材料如了因上述的真材实料的黑脸小豆,操作方法传统,不偷工减料,火候到家,一靠近他们的小摊位,豆香扑鼻,口涎欲滴。每晨摊前都挤满人,过九时你就甭想吃他们的“北彪”。生活随笔(卅二) 珍珠豆炒饭联想  (了因) - 南加缅华联谊会 - 南加州缅华网

     说到珍珠豆炒饭,那真是普罗大众裹腹的便宜又实惠的食品。了因喜欢坐茶摊,路边茶摊,无遮无掩,不用细声细气,豪迈舒畅,一杯红茶接触四方来客,摊里的那一锅“北彪坦敏叫”珍珠豆炒饭是要件,那些工人学生公务员,一碗“坦敏叫”和免费的清茶,该就是他们的早餐。多加一小杯红茶的,算是最奢华阔气的了。午后下班下课亦复如是。了因们如到乡下作客,早餐摆出一碗“北彪炒饭”,一碟凉拌茶叶,一壶上等清茶,那是上等规格的,最亲切的,最热心的待客之道。有钱有头面人家最多加几片印度烙饼“馕”。

     你如果是南洋中学的学生,而且是在校寄宿生,你可能不会忘记,在饭厅掛出“明日早点:珍珠豆炒饭”时,宿舍里就会暴出尖叫声,欢呼声。隔天起床钟未响就有人起个大早,刷牙整装,在饭厅前徘徊,早餐钟一敲就冲入餐厅拿着碗到炒饭锅前,对准锅内那一块珍珠豆最多处,舀满碗中,这一天可心满意足了。饭厅贴出“明早稀饭”,起床钟就是敲它两次,大家还是懒懒散散,因为白粥什么时间去都会有,不用“冲锋陷阵”。

生活随笔(卅二) 珍珠豆炒饭联想  (了因) - 南加缅华联谊会 - 南加州缅华网

     珍珠豆炒饭制作非常简单,了因在茶摊看到,当一煎盘炒饭卖完,摊主就在煎盘内加油,最好是花生油,油热了加葱丝,葱丝出了香味,倒入现成的米饭挠伴,有的还喜欢加点黄羌粉,一舜间就可上市。听说米饭最好是隔夜的。

     珍珠豆,豌豆,紫花豌豆,黑脸豆,沙杜北,你知道吗缅甸朋友称它为“沙杜北”,“沙杜”缅语直译为“御食”,皇帝吃的,可见古时是一种贡品豆。所以,有”蒸珍珠豆”,有”北彪坦敏叫”,这种贵贱皆宜,便宜可口的食品,实在是佛祖对佛教信众的缅甸民族的恩赐。

     一个收入不高的家庭,早晨排队化斋僧侣队伍来到门前站定,主妇托着一小碟“蒸珍珠豆”躬敬地倒入钵中,你能体会她那时心中的满足,对人世的憧憬!?

Post Views: 3,404

转载请注明:《生活随笔(卅二)珍珠豆炒饭联想(了因)》
复制链接

相关内容了因珍珠
点击添加一条评论

留下回复

取消回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

华文文苑
05/16/2017
cng

相关内容了因珍珠

更多华文文苑

  • 阅读全文
    集体农庄里的大光灯歌舞——追忆兴隆侨文化(卓叶)

    1952年9月至1955年12月是兴隆华侨集体农庄时期。马来亚、越南、泰国、印尼 ...

    cng 03/28/2023
  • 阅读全文
    缘(文/光明)

    缘分,是上天给的, 遇见你,是美好的缘分。 。 快乐,是自己找的, 欢笑,是朋友 ...

    cng 03/28/2023
  • 阅读全文
    风雨人生话沧桑(丛中草)

         时光荏苒,岁月如流。风驰电掣,稍纵即逝。 ...

    cng 03/27/2023
  • 阅读全文
    非遗消息《携手共栽非遗花》(卓叶)

    习近平主席为三亚博后村题词 万宁市人民政府匾牌 19日上午,海南省非物质文化遗产 ...

    cng 03/21/2023
  • 阅读全文
    乘錯車(阿凯)

    从楼台望出观賞黃金海岸 Southport美丽的早晨 一望无际的浩瀚的南太平洋海 ...

    cng 03/15/2023
  • 阅读全文
    美国的税收制度(苏顺路)

    洛杉矶冬天雪山风光      每个国家都 ...

    cng 03/07/2023
  • 阅读全文
    保山浩劫话当年(谢燕鳴)

         那是民國三十一年五月初旬的往事 ...

    cng 03/03/2023
  • 阅读全文
    美丽的春天(阿凯)

    春天,温暖了大地;花儿,芬芳了人间;春天的气息,万物更新,生气蓬勃,春色无边。漫 ...

    cng 02/28/2023
  • 阅读全文
    同心筑梦新起航 横向联合共勠力

    同心筑梦新起航  横向联合共勠力 ——厦门市缅联会拜访湖里区侨联记 & ...

    XS 02/26/2023
  • 阅读全文
    怀念曾明老师

    曾明老师于1959.10~1981.12在兴隆华侨农场从事教育工作,取得了许多成 ...

    XS 02/25/2023
  • 阅读全文
    重回母校(洛杉矶华友秘书组)

    2-19-2023 是仰光华中母校举办百年华诞系列庆典的“回校日”,照片传来,洛 ...

    cng 02/24/2023
  • 阅读全文
    百年华中庆典致辞-郭忠信

    华 中 百 年 庆 典 致 辞郭公忠信 2023-2-20 缅甸仰光 (点击上述 ...

    XS 02/21/2023
滚动更多
点我
  • 热门

  • 最新

  • 评论

  • 叶声传四方—忆四海叶友真情(作者 卓叶)
    侨友动态10/08/2022
  • 兴隆赞歌(卓叶)
    侨友动态10/23/2022
  • 感言(厦门缅甸归侨联谊会会长 陈汀阳)
    侨友动态10/17/2022
  • 半導體產業與外國勞工(作者:朱池山)
    侨友动态10/07/2022
  • 闲话移民(七子)
    侨友动态10/17/2022
  • 浅议南中的校风与南中精神(张平/洪流班)
    侨友动态10/16/2022
  • 东灜之旅台北聚(苏金安)
    侨友动态12/05/2022
  • 树叶吹奏传承人—卓叶(阿凱)
    侨友动态12/09/2022
  • 清明扫墓(苏丽蓉)
    诗词歌赋03/29/2023
  • 集体农庄里的大光灯歌舞——追忆兴隆侨文化(卓叶)
    侨友动态03/28/2023
  • 清明寄语(文/光明)
    诗词歌赋03/28/2023
  • 缘(文/光明)
    华文文苑03/28/2023
  • 风雨人生话沧桑(丛中草)
    侨友动态03/27/2023
  • 七絕.春雨(文/李金土,书法/尤肖松)
    诗词歌赋03/27/2023
  • 春睏(丛中草)
    诗词歌赋03/24/2023
  • 春分(文/蔡仪山)
    诗词歌赋03/22/2023
  • 洛杉磯聯合學區大罷工 動物園開放學童免費入場 – 星岛日报
    综合新闻03/21/2023
  • 非遗消息《携手共栽非遗花》(卓叶)
    侨友动态03/21/2023
  • 全球調查:名牌瓶裝水究竟含多少塑料微粒?- BBC News 中文
    精彩转载03/19/2023
  • 硅谷銀行倒閉危機:拜登的承諾和儲戶的擔憂 – BBC News 中文
    精彩转载03/19/2023
  • 海冰 says:

    这诗写得好啊!用生活…

  • 阿九 says:

    乌龟放生

  • says:

    点灯节是缅甸传统節日…

  • 张 平 says:

    读後感:作者把自己在…

  • 蔡燕鸿 says:

    谢玉清将20多年前在…

  • 许均銓 says:

    福山寺,仰光华人建的…

  • 杨民权 says:

    叶国治学长一路走好!

  • 蔡燕鸿 says:

    《怀念敬爰的妈妈谢陈…

标题

缅华网 丘文 星島日報 缅甸 中国新闻网 叶国治 苏顺路 朱徐佳 草蝶 倩兮 苏丽蓉 了因 德光 卓叶 丛中草 晨阳 星島日报 林郁文 BBC News 中文 蔡煜群 你好中国 舒云 缅甸中文网 中国 碧蓝色甘马育 阿凯 BBC News 伍全礼 更生 谢玉清 似蜜随笔 缅华网· 林鸿沛 南友 尤肖松 许均铨 元旦征稿 高德光 朱雪雪 只言片语
美国南加州缅华网

美国南加州缅华网----- 由南加州缅华联谊会主办。联络海外侨胞友谊,介绍侨友动态,宣传中华文化,传播爱国情怀,增进中缅友谊和中美友谊,帮助侨胞融入当地生活。www.scbca.org

友情链接

香港缅甸华侨联谊会的博客 – http://blog.sina.com.cn/u/2505293410

缅华网 – http://www.mhwmm.com

缅甸中文网 –http://www.mdzwwww.com/

缅甸时代周刊 – http://myanmar.mmtimes.com/

国际在线缅文网 – http://myanmar.cri.cn/

中国侨网 – http://www.chinaqw.com/

金凤凰网 – http://www.mmgpmedia.com/

与我联系

Address
629 E. Garvey Ave  ,#B
Monterey Park, CA 91755

投稿信箱:

likai168@gmail.com

缅华网网站版权所有 © scbca

故乡的雨(朱徐佳)
热烈欢迎缅甸驻洛杉矶新任总领事宇昂梭温(苏顺路 )